On trouve dans les îles une multitude de variétés de bananes, certaines ressemblant fort aux bananes "classiques" et bêtement jaunes que l’on connaît en Métropole (tout droit importées des Caraïbes ou d'Amérique du Sud), d’autres, très courtes et savoureuses, d’autres encore, dont la peau vire entre l’orange et le brun en passant par le grenat et le vert!!, destinées au Ma’a tahitien dans des plats salés, des "Fe'i"..... toute une panoplie de légumes-fruits selon la variété, que l’on trouve au marché. Les "fe'i" ont une originalité....elles poussent vers le haut la tête pointée vers le ciel!
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